食品加工过程中如何保证其质量

提到金属探测仪器，我们通常会将它跟探矿和考古联系起来，其实金属探测仪器的作用远不止这些，金属探测仪器除了能够帮助考古和探矿人员之外，在食品生产过程中也起到了很大的作用。可以说金属探测仪器是目前食品包装或者物料传输过程中识别食品或物料中是够掺入金属物质并剔除这些物质的有利工具。

　　食品加工过程中使用金属探测仪器的目的及其注意事项：

　　1、原料的存放阶段

　　原料在没有加工之前是最容易进入杂物的时候，这时候如果掺入进入物质而没有及时处理的话，就会造成后期处理困难，这时候我们可以使用金属探测仪器监测原料中是否混入有金属的成分，以免混入原材料的金属物质破坏食品原料。需要注意的是在使用金属探测仪器监测食物的原材料时，其温度越低效果就越好，当然，如果原材料时冷冻过的，那效果就会更好。

　　2、食品生产阶段

　　我们知道，随着工业信息话的发展，很多生产线都是由机器来独立完成，食品在机械设备上进行加工的同时不免也会对机器产生一定的摩擦作用，这时候机器上的掉下来的金属物质，也会破坏食品的可食用性，这时候如果使用金属他侧仪器对其进行检查的话，那么食品的合格率会更高。

　　3、单体包装阶段

　　食品在进行单体包装之后如果采用金属探测仪器对其进行检修的话，其灵敏度会更高，需要注意的是，有些食品采用的是一些金属包装，因此，在检修的时候应该使用专用的金属探测仪器。

　　4、包装、运输阶段

　　产品在装运之前采用金属探测仪器进行检查，可以检测其中是否混入有螺帽或螺钉之类的金属物质。    >>>相关链接：圣火大地教你如何借助工具考古探矿

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